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Mercoledì 25 Dicembre 2024
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Antipasto a scelta tra:
Il culatello Terre di Nebbia con toast di panettone artigianale e mostarda di zucca
La capasanta scottata con crema di cavolfiore, cavolfiore fritto e citronette alla vaniglia
La tartelletta di pasta brick con verdurine invernali e crema di sedano rapa
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Primo piatto a scelta tra:
Il sorbir d’agnoli in brodo di cappone
Il raviolo di pasta fresca al nero di seppia ripieno di gamberi viola, ajo, ojo, peperoncino e pop corn di quinoa
Gli gnocchi di pane rustico con spinaci, salsa di Grana Padano DOP e tartufo nero pregiato
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Secondo piatto a scelta tra:
La guancia di manzo cotta lentamente su soffice di patate e chips di radice di loto
Il rombo arrostito con spinaci leggermente saltati, salsa al beurre blanc e tartufo nero pregiato
La polenta del Mulino di Bedizzole mantecata con ragoût di porcini e pioppini, salsa al taleggio, uovo bio “Le Selvagge” in camicia e chips di cavolo nero
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Dessert:
Il semifreddo al torrone e lampone
Il nostro panettone artigianale classico
90 € a persona - BEVANDE ESCLUSE
Il prezzo del pacchetto è comprensivo di tre piatti a scelta tra quelli proposti e due dolci
Per info e prenotazioni: 030 9995800
